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牧蜂農場養蜂人簡德源製作天然蜂蜜onTV

三芝山區裡的牧蜂農場,老闆簡德源把養蜂當作照顧自己小孩一般,每天親自巡視蜂箱,檢查蜜蜂的身體狀況。一起來看看這位養蜂人尋花逐蜜的背後故事吧!

「養軍千日、用在一朝」用這句話來形容養蜂人最適合不過,為取獲蜂蜜,養蜂人家隨著季節變化,載著一箱箱蜜蜂尋花逐蜜。站在蜂箱前,拿出一片蜂巢板,細心地將「蜂蠟」刮除,他是牧蜂農場園主-簡德源。

蜜蜂很勤勞,牠有蜜就一直採。牠從不計較,牠不會說你若不出去,我就要出去,牠不會。牠若有花就一直採、一直採,牠就認真採。如果外面沒有花,你趕牠出去,牠也不出去。有蜜可以採,採到死牠也毫無怨尤,沒有蜜是死不採,有蜜採到死。

簡大哥每天親自照顧蜂巢,看待這群蜜蜂就像是孩子一般。每年清明時期,養蜂人家如遊牧民族四處遷徙,只為採集新鮮的蜂蜜。也因為長期彎腰搬動蜂箱,造成簡大哥腰部受傷,即使動過手術,束著腰帶的簡大哥依然無微不至的照顧蜜蜂。

歡喜做,甘願受。如果是喜歡做的去做,我就覺得說,不會說覺得有多辛苦。因為蜜蜂是活的,我們自然條件也是活的,所以這種東西就是要用心做,這種東西就是做中學。你自己如果對這行東西有興趣。你慢慢下去體會,怎樣做會比較好,這樣做出來的東西就沒有錯了。

對於自己經營的農場,簡大哥總是親力親為,即便身體發出警訊,依舊笑笑地說沒什麼事。也因此,大兒子在成家立業後回來協助父親,從一開始不熟悉的養蜂過程,經由爸爸循循善誘,現在兩人各司其職,分工合作,共同製作出最天然的蜂蜜。

叫我一個人,從完整去整個去觀察,從一年的年初到年尾,去觀察蜜蜂這一段,你如何去照顧,這是我遇到最大的難題。所以那時候其實我爸就跟我說,如果叫你講甚麼,你就是被動的去做,你永遠對這行業,永遠學不會。所以那時候我爸就放手讓我去玩個幾箱去顧。只是說,你真的要學這一段的時候真的還是很恐怖,是因為,蜜蜂是活的東西,你照顧不好牠就死掉了,那這些都是生命。

我最大的動力就是說我要生產天然的東西,讓大家吃到天然的東西。甜的東西會使人快樂,今天我是生產自然天然快樂的東西給大家享用。我也覺得很快樂。

近年來,簡家父子推廣親手釀造的天然蜂蜜,多次獲得認證肯定。養蜂人家飼養蜜蜂的過程雖然辛苦,但在簡家人眼裡,這群蜜蜂,就是他們最甜蜜的負荷。

淡江新聞 李韻玟 張雅婷 採訪報導

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三芝牧蜂農莊獲特等獎 履歷認證真蜜保證

https://udn.com/news/story/7323/3284897

三芝區牧蜂農莊今年參加全國龍眼蜜比賽,獲得特等獎的殊榮,不過牧蜂農莊蜜種相當多元,為了不讓一種蜂蜜獨佔鰲頭,牧蜂農莊從民國94年堅持每年都要將所有的產品去參加產銷履歷認證,一來是要保障產品價格,二來也要保證蜂蜜的真實性,絕不讓老顧客吃到假蜜。

牧蜂農莊老闆隨手拿起不同年份的蜂蜜產品,可以見到即便是同一種蜜源,顏色也都不一樣,因為每年的氣候、花源、蜜蜂特性都不一樣,所以蜂蜜的品質都不同,為了不讓顧客喝到假蜜,現場還教起如何辨識蜂蜜的真假。

牧蜂農莊簡德源表示,加水攪拌後的蜜茶,真蜜顯得混濁,假蜜則是相當清澈,還有手搖過後,真蜜泡沫多,假蜜消泡快,其中原因就是因為真假蜜中有一個蜜蜂蛋白的差異,也就是蜜蜂的唾液,這是假蜜學不來,牧蜂農場期待透過每一年的履歷認證,就是要讓顧客喝到品質保證的蜂蜜。

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107/11/26 綠色保育標章查驗

107/11/26 綠色保育標章查驗

在11/26在周一早上會有綠色保育標章查驗的活動,如果對有機或是綠保這樣驗證系統有興趣的朋友們可以一起來參與查驗!

我們採用有機跟綠保最主要想法是讓我們下一代還能有機會可以接觸天然的環境!

http://toaf.org.tw/conservation?fbclid=IwAR1ebScRbMZNi6jJ9K-GEftiv4goorV1ICsaGCGxBKE3U3J6tH-SKuJL0xg

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秋末育王

天氣開始轉涼了,野外虎頭蜂數量也減少了一些!這時候我們才開始決定培育新蜂王

在平常照顧蜜蜂的時候,就要做好紀錄,觀察每箱蜜蜂的狀態,挑選出比較不會叮人(這點很重要)、下蛋量、採集力都比較好的蜂群。

等到這個時間點到了,就要從小小的蜂巢中把幼蟲挖出來,放到我們準備的育嬰室中!
(在圖片中有看到小小的幼蟲嗎?跟我們頭髮一樣大啊!)